Recepten; lekker voor het weekend

In het weekend zin in lekker en gezond eten zonder uren in de keuken te staan?

Wij geven je gezonde, maar vooral heel lekkere, recepten die wel iets meer voorbereiding of wachttijd vragen, maar waar jij niet lang voor in de keuken hoeft te staan

Zalmlasagna (2 personen)
• 1 ui
• 1 rode peper
• 1 courgettes
• 2 eetlepels (olijf)olie
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 1 blikje zalm (a 160 g)
• paprikapoeder
• 100 g lasagnebladen (pak a 250 g)
• 1/2 zakje geraspte kaas (30+, 150 g)
Uien pellen en snipperen. Peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en in stukjes snijden. Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten. Ui, peper en courgette 5 min. bakken. Oven op 200 °C voorverwarmen. Tomatenblokjes met vocht toevoegen aan courgette en 2 min. meeverhitten. Zalm laten uitlekken en door saus roeren. Met zout, peper en paprikapoeder op smaak brengen. In ovenschaal laagje saus scheppen. Afdekken met lasagnebladen. Laagjes saus en lasagnebladen herhalen tot beide op zijn. Eindigen met saus. Schotel met kaas bestrooien en in midden van oven in 30 min. gaar en goudbruin laten worden.

Verse kippensoep:
Zet 2 liter water op met 3 kippenpoten en een blokje kippenbouillon. Laat minstens 6 uur trekken op laag vuur.
Haal poten uit pan en laat ze afkoelen.
Verwijder vel en doe kippenvlees in kleine stukjes terug in pan. Snijd 3 prei in dunne ringen, doe bij de soep. Voeg wat vermicelli toe en laat koken tot prei en vermicelli gaar zijn.  Eventueel kun je een half zakje kippensoep (bv van Honig) toevoegen.

Eet met vokoren(stok)brood dus besmeerd met light philadephia en sla

Verse tomaten-groentensoep:
Zet 2 liter water op met een grote schenkel of 250 gram soepvlees en mergpijp en 1 rundvlees bouillonblokje. Laat minstens 6 uur trekken
Haal vlees uit pan en laat afkoelen. Doe 400 gram soepgroenten en 1 ½ blikje tomatenpuree in de bouillon. Voeg blik tomatenstukjes toe en wat vermicelli. Doe vlees in stukjes terug in pan. Laat koken tot groenten en vermicelli gaar zijn.

Lekker met volkorenbrood dun besmeerd met philadephia light en sla

Gebakken aardappelen op de magere manier:
Schil grote aardappelen, snijd ze in 2 halven. Kook ze met iets zout ongeveer 8 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Verwarm oven voor op 200 graden. Vet ovenblik in met 2 eetlepels olijfolie, snijd aardappelen in kleine stukjes en verdeel die over het oven blik, rommel ze wat heen en weer zodat er vet aan zit. Ongeveer 30 minuten in oven, eventueel laatste 10 minuten op grilstand zetten voor extra knapperig.

Zin in mayonaise bij je aardappeltjes? Kies voor yoghonaise. 1 eetlepel mayonaise bevat maar liefst 126 kcal en 14 gram vet, terwijl yoghonaise maar 46 kcal bevat en 4 gram vet


Gerelateerde artikelen

Basismenu zwangerschap Basismenu zwangerschap

Er leven veel vragen rondom voeding in de zwangerschap. Lees wat je per dag nodig hebt en hoe jij makkelijk gezond zwanger kunt zijn.

meer lezen ...
Voeding in de zwangerschap Voeding in zwangerschap

Gezonde voeding, zoooo belangrijk nu je zwanger bent. Maar wat is gezond en wat heb je nodig?

meer lezen ...
Gezonde leefstijl zwangerschap verhoogt je kans op gezond kind Gezonde leefstijl verdient jouw volle aandacht in de zwangerschap

Voeding is écht iets om extra aandacht aan te besteden als je zwanger bent of wilt worden!

meer lezen ...
Dossier gezondheid Dossier gezondheid

Er zijn nogal wat dingen waar je rekening mee moet houden als je zwanger bent. In de zwangerschap vliegen de adviezen om gezond te leven je om de oren, maar wat is waar en wat mag je met een korreltje zout nemen? In ons Dossier Gezondheid vertellen we je precies waar je wel of geen […]

meer lezen ...
Online cursus Voeding en zwangerschap Online cursus Voeding en zwangerschap

Over voeding in de zwangerschap zijn altijd veel vragen. Wat mag wel en wat liever niet? Wat is een feit en wat een hype? Leer er alles over in deze online cursus

meer lezen ...
Online cursus Hypnobirthing Online cursus Hypnobirthing

Hoe fijn is het dat je gewoon thuis kunt leren relaxed om te gaan met je bevalling en er vol vertrouwen naar toe kunt leven.

meer lezen ...

Minimaal 3 tekens

Jouw Tools Wijzers en Gidsen